Rezepte

Gesund geräuchertes Gemüse mit dem Alder Smoker Bag

Gesund geräuchertes Gemüse

5 bis 6 Tassen oder ca. 1 l gewürfeltes Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze, Zucchini, Broccoli, Karotten bzw. Paprikaschoten (in 2 cm große Stücke schneiden). 2 Teelöffel Knoblauchsalz

Gemüse in...

Skandinavischer Honiglachs bereit mit dem Hickory Smoker Bag

1 kg Lachsfilet (auf Zimmertemperatur) • ½ Tasse oder 120 ml flüssiger Honig

Den Lachs mit dem Honig bestreichen. Den Lachs in den Räucherbeutel legen und diesen verschließen.
Den Beutel bei Hitze 15 Minuten garen lassen...

Gegrillte Ananas mit Honig - Mascarpone- Sauce und Eis
Frische Ananas
Mascarpone ± 200 Gramm
3 Esslöffel Honig
Eis
Vielleicht ein Hauch von Likör

Schneiden Sie die Ananas in Scheiben. Vermischen Sie die Mascarpone und den Honig gut miteinander. Grillen Sie fuer 5 Minuten die Ananas bis...
Mexikanisches Hühnerfilet mit Sour Cream, Salsa und Tortilla Chips
(Bereitung auf der Gusseisenplatte )

Benötigte Zutaten;
- 1 Kilo Hühnerfilet in kleinen Stücken
- Frische Ananas in Streifen geschnitten
- Tex Mex Kräuter, Öl
- Salsa Soße ( Fiesta), Sour Cream, Tortilla...
Scharf gewürztes Huhn im Bierdampfbad
Benötigte Zutaten;
- Huhn circa 1.2 Kilo
- Scharfe Kräutermischung, z.B. Chili oder asiatisch
- 1 Dose leichtes Bier ( für Kinder geht Sprite auch)
Zubereitung;
Heize die Außenküche auf 200/225 Grad vor. Würze das Huhn an der...
Riesen Garnelen mit grünem Genovese Pesto und Sekt
(Zubereitung auf dem Seitenbrenner mit Wok oder auf der Gusseisenplatte)

Benötigte Zutaten;
- Riesen Garnelen 1 Kilo tiefgefroren 26/30, ungefähr 60 Stück
- 1 Dose grüner Genovese Pesto und schwarzer Pfeffer aus der...
Frische Fisch Pizza
(Bereitung im Ofen auf Pizzastein)

Benötigte Zutaten;
- Fertiger Pizzateig oder Pizzaböden
- Tomatenpulpa
- Pesto Genovese, italienische Pizza Gewürzkräuter, schwarzer Pfeffer aus die Mühle,
Knoblauch Pulpa
-...
Bratwurst mit Brot oder Semmel und Senf/ Bockbier Soße
(Zubereitung auf wendbarer Gusseisenplatte und Seitenbrenner mit Pfanne)
Benötigte Zutaten;
- Bratwurst ( 10 Stk)
- Semmel oder Waldbrot
- 1 Flasche Bockbier 0.5 dl ( so dunkel und süß wie möglich)
- Zwiebelwürfeln...
Marinierte Kotelett s à la Provencale.
Für vier Personen

Zutaten:
4 Schulterkoteletts
2 Esslöffel Kräuter der Provence
2 Teelöffel Zitronensaft
Einen halben Deziliter Olivenöl
Einen Löffel französischen Senf

Vorbereitung:
1. Die...
Möhren oder grüner Spargel
Zutaten:
1 Bund Möhren Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle Meersalz

Vorbereitung:
1. Das Grün des Möhrenbundes bis auf ein
Reststück von den Möhren abschneiden.
2. Die Möhren gut waschen, damit kein Sand
mehr daran...
Kartoffeln
Zutaten:
1 Kilo Kartoffeln (vorzugsweise Sorte Roseval)
Olivenöl Meersalz

Vorbereitung:
1. Die Kartoffeln waschen.
2. Die Kartoffeln in Stücke schneiden.

Zubereitung:
1. Die klein geschnittenen...
Hähnchen auf der Dose
Für vier Personen

Zutaten:
1 Hähnchen 1 Dose Bier oder Cola
1 Beutel Hähnchengewürz

Vorbereitung:
1. Reiben Sie das Hähnchen mit den Gewürzen ein.
2. Trinken Sie die Dose Bier oder Cola halb leer.
3....